婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员5124:好评
房间很舒适,老板很热情,好评一个^_^
曼曼:好评
我们委托客栈帮我们联系车去玉龙雪山,第二天其中一位客栈员工(所谓的“老师”)一起跟着去了,后来带我们去买氧气瓶(120元/瓶),租羽绒(50/件),就这几样我们两人就浪费了350元;后来上了玉龙雪山,气候根本没有想象中的冷,穿多几件就行了;而氧气瓶,对于年青人来说根本不需要。虽然说买这些是自愿的,但请问你们对住客诚恳了吗?有把真实的气候情况告诉我们了吗?有跟我们说氧气屏在古城里只买二三十块吗? 后来我们走的时候,来了一家浙江人,你带他们去拉市海,每个人收150元,你这不过份吗?平均最多120元的行程。 你们客栈内各方面只能说一般,加上以上所说的,如果按100分来算你们客栈的话,最多40分。 本来来自深圳,于元宵与女友住进这客栈。
Y*:好评
装潢十分古色古香,房间比较宽敞,店家很贴心,我们提前给电话问路,她帮忙指引司机,还带狗狗一起出路口接我们,帮忙拿行李。客栈周边比较宁静,但出门很容易走到古城的邮局等地方。